お正月の準備が進んでいる毎日ですね。
そこで、以前サロンでご紹介した『グレードアップ問題集』３９回（『特別な日の食べもの』久保田陽子著）を活用してみてください。素材文の中には次のような言葉やフレーズが使われています。

季節の話題から『お正月』

• 正月は神様に、その年の豊作をおねがいしたり、やくよけをするための行事でした。
• 神様におそなえした食べものが、ぞうにやおせち料理の始まりです。
• 正月の行事は室町時代から始まったそうです。
• ぞうには地方によってちがいます。
• ぞうにの中に入れるもちの形も東日本では四角い「切りもち」、西日本では「丸もち」。
• おせち料理を入れる重箱は、正式には四段。
• かがみもちについて（さんぽう・丸もち・コンブ・ウラジロ・ユズリハ・ダイダイなど）
• 家族の健康を祈った「とそ」という特別な酒

　などなど、お子さんと一緒に問題を解きながら…

　お子さんの身近な話題と紐づけて興味を引き出されてはどうでしょうか。

紙垂づくりで平面図形を体験

鏡餅やしめ縄に使われる紙垂を作ってみようという体験です。
作る際にちょっとだけ使う言葉を工夫します。その一例を下記にご紹介します。

• ①半紙を２分の１に切断します。
• ②①をさらに２分の１に折ります。
• できあがったものを折り目を上にして９０度回転させます。
• 動画のように、縦の長さの４分の３までのところまで、上から２本、下から１本の切り込みをいれます。（切り込みを入れる場所は、右手に向かって少しずつ太くなっています）
• ものさしを使う体験も、とお考えなら、ここで定規を使ってミリ単位まで長さを測るお手本を見えてあげてもよいと思います。
• 動画では半紙を重ねて切断していますが、１枚ずつはさみをつかって切っていただく方が安全だと思います。
• そして、切込みの入った半紙を「手前に折る」という体験のときに、「折り目をしっかりとあわせて」「平行になるように」「角をきっちり合わせるように」「９０度に」「直角に」などの用語を使ってあげるとよいと思います。

今回の「餃子の皮をつくり」から

　原料の小麦に注目して

（あるお買い物での会話：小麦粉売り場で…）

＊小麦自給率約１５％。全国の取れ高は約１０７万トン（北海道が約６７％、福岡、佐賀、愛知）

小麦から化学を楽しんじゃおう！

　餃子の皮にとどまらず、①パン、②うどん、③てんぷら、④お菓子など小麦粉はさまざまな料理の材料ですね。ただし、①、②の場合は、強力粉に薄力粉を混ぜるなどして使います。③、④の場合は薄力粉が多めですね。同じ小麦粉でも強力粉、中力粉、薄力粉と種類がありますが、グルテンができる比率で分けられています。

「もちもち」食感がいい場合は強力粉、「サクサク」食感がいい場合は薄力粉…と使い分けをします。

グルテンの不思議、水や塩の役割

グルテンについて

　小麦気をつかう料理では「グルテン」という言葉をよく耳にします。ですが、買ってきた小麦粉にはグルテンは含まれていません。小麦粉の中にあるのはグリアジンとグルテニンなどです。これらが「水」を吸って結びき、こねたり、かき混ぜたりすると分子が網目のようにからみあって粘りがでます。これがグルテンなんですね。

子どもには「分子」を体験させる

　今の教育課程では中学受験のとき、または中学生で「分子」という言葉と出会います。ただ、子どもたちは「分子、原子、元素」など聞きなれない言葉には抵抗感を感じてしまうことがあります。そこで、化学への興味を引き出すためにも、日頃から「分子」と「擬人法」での先行体験をお勧めしています。

小麦粉に水を入れると、２つの分子が合体！

　こんな会話をしながら餃子の皮やうどん、パン作りなどはいかがでしょう。

小数体験をさらに広げる

日々の生活の中で時計を使って、まずはこれまで体温計などで体験していただいた小数を強化していただきたいと思います。

・サロンでは、キッチンタイマーのようなものをご紹介しました。が、スマホのストップウオッチを使っていただくと、○時間：○分.○○と、「分」の単位のあとの表示を小数体験に使っていただけます。

小数の他に分数、倍数、角度、特殊算（速さ）までを体験できます。

また、「処理能力」は磨いておきたい「力」のひとつです。ほんの「５分」を活かせるように工夫する生活を提案してあげたいですね。時計の活用方法については、連載「涼、いってらっしゃい！」でご紹介していく予定です。

お掃除大作戦

　年末といえば、お掃除ですね。お子さんにちょっと手伝ってもらいながら、というのはいかがでしょう。

　お掃除といえば化学でおなじみの「酸性」と「アルカリ性」ですね。

　ドアノブやスイッチ周りの壁を見ながら…

最後に…

これにて２０２２年のサロンのお話は終わりとさせていただきます。少し早めではありますが、本年は、サロンにご参加いただきご縁を頂戴できたこと、お礼を申し上げます。ありがとうございました。
２０２３年もコツコツではありますが、研鑽をしてまいりますので、どうかよろしくお願いいたします。１月のサロン開催時には、２０２３年度入試が始まっております。その様子もお伝えできるかと存じます。では、皆さま、どうかよいお年をお迎えくださいませ。　　　　　吉本　笑子

ＴＯＰにもどる
_{吉本笑子©IKUEI　当サイト内のすべての絵と文の転載はご遠慮いただきますようお願いいたします。}